赤かぶの梅干し和え

家の近くの農家直売所で、きれいな赤かぶを見つけたので買ってみました。

塩でもんで、水気を絞ります。

大きい梅干しをすり鉢に入れて、すりこぎでごりごりつぶして、

みりんと酢でのばし、そこに、塩でもんだ赤かぶをいれます。

酸味が強いので、お砂糖を少しいれて甘酢風に。

大きなすり鉢は本当に活躍しています。

このまま食卓にのせて、もりもり食べられます。

 

 

「こんないい道具、誰が発明したんだろー」と言ったら、

「原始人のころからどんぐりをつぶして食べてたんだから、

原始人の発明だ」と夫。

 

あー、だから、すりばちでごりごりしてると

なんだか落ち着くんだなあ。

かぶがおいしい季節になりました。