高田馬場に行く用事があったので、 ずっと行きたかったミャンマー料理のお店に行きました。 ルビーというお店です。 オーナーのチョウチョウソーさんは、 ミャンマーの民主化運動に参加したことで、 国内にいることが困難になり、タイを経由して、 1991年に…

プルーンの赤ワイン煮をよく作ります。 とっても簡単な作り方は プルーンを耐熱容器に入れて、 （私はいつもカルディで2袋かってiwakiの耐熱容器へいれていっぺんに作ります） 赤ワインをひたひたより少なめに入れて、 レンジでチンして、冷ましてそのまま冷…

去年の夏にたくさん収穫したブルーベリーを冷凍しておいて、 1年のうち何回かにわけて、ジャムを作ります。 以前は、けっこう時間をかけて作っていたのですが、 そのうち、時間がかかるし、 鍋に張り付いていなくてはならず、 おっくうになっているのに気が…

神奈川県北部に住んでいるのですが、 父の畑で、もう菜の花がとれました。 このあいだ、「あけましておめでとう」を言ったばかりなのに、 もう春はちゃんと近づいているのです。 さっそく辛子和えにして食べました。 私が好きな辛子和えの配合は、 だし：8 …

家の近くの農家直売所で、きれいな赤かぶを見つけたので買ってみました。 塩でもんで、水気を絞ります。 大きい梅干しをすり鉢に入れて、すりこぎでごりごりつぶして、 みりんと酢でのばし、そこに、塩でもんだ赤かぶをいれます。 酸味が強いので、お砂糖を…